요즘 예능이나 주변에서 오마카세라는 단어를 많이 들어보지 않으셨나요. 대충 문맥상 고급 회 주점이라는 식으로 이해를 하기는 했었는데 정확히 무슨 뜻인지는 모르시죠? 그래서 오늘은 오마카세의 뜻과 가격, 맛집 등에 대해서 알아보겠습니다.
1. 오마카세 뜻
오마카세는 일본어로 "맡기다"라는 뜻으로 실제적으로 사용하는 의미는 음식점에서 특정 메뉴를 고르지 않고 , 셰프가 그날 최상의 재료를 선정하여 최고의 음식을 만들어 제공하는 시스템을 의미한다고 볼 수 있습니다. 즉 재료 및 메뉴 선정 자체를 셰프에게 일임하는 것이죠. 한국말로 굳이 해석해 보자면 "맡김 요리" 정도가 좋겠네요.
오마카세 뜻 : 메뉴가 없는 형태의 고급 일식집으로, 셰프가 그날의 재료에 따라 음식을 제공하는 일식 레스토랑
2. 오마카세 가격 및 비싼이유
오마카세는 앞서 언급하였듯이 최상급 재료를 사용하기 때문에 가격은 일반적으로 비싼 편이지만 음식점의 클래스에 따라 그리고 사용하는 식재료와 서비스에 따라 가격은 천차만별입니다.
- 엔트리급 : 8만 원 미만
- 미들급 : 10만원대
- 하이엔드급 : 20만 원대 이상
3. 오마카세 순서
처음 가시는 분들이라면 오마카세에서 어떻게 음식이 나오는지 궁금하실텐데요. 레스토랑마다 다르지만 일반적으로 오마카세 요리가 서빙되어지는 순서는 다음과 같습니다.
오마카세 제공 순서 : 일본식 계란찜(차완무시) ▷ 츠마미(마른안주) ▷ 스시 코스 ▷ 디저트 순서
4.오마카세 맛집
한국에 있는 오마카세 레스토랑 중 현재 미슐랭 가이드에 선정된 맛집은 다음과 같습니다.
| 레스토랑 | 미슐랭가이드 | 가격대(디너) | 주소 |
| 코지마(박경재) | 2스타 | 420,000 | 서울 강남구 압구정로60길 21 분더샵 6층 |
| 하네(최주용) | 1스타 | 300,000 | 서울 강남구 언주로172길 14 |
| 스시하나레 | 1스타 | 250,000 | 서울 강남구 도산대로75길 5 102호 |
대부분의 오마카세 맛집은 서울에 있는데요. 대전이나 전주 같은 지방에서도 오마카세 맛집이 궁금하신 분들이라면
하기 첨부드린 링크를 참조해주세요.
| 오마카세 맛집 바로가기 |
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